Prisjakts svært kunnskapsrike eksperter tester og gir råd for at du kan ta bedre kjøpsbeslutninger. Alle eksperter er uavhengige. Les mer.
Et sett med gode kjøkkenkniver er kanskje blant de viktigste redskapene du kan ha på kjøkkenet. De kan brukes til alt fra å hakke grønnsaker til å skjære kjøtt, filetere fisk, og finhakke urter. Et kjøkkenknivsett består av flere typer kniver tilpasset ulike oppgaver, for eksempel en stor kokkekniv for allsidig bruk, en fileteringskniv for fisk, og en liten grønnsakskniv for presisjonsarbeid. Med riktig kniv til hver oppgave får du et bedre resultat og reduserer også slitasjen på knivene. Det kan derfor være en god idé å investere i et knivsett. Et høykvalitets knivsett varer i mange år dersom det vedlikeholdes riktig med regelmessig sliping, korrekt oppbevaring og forsiktig håndvask. På denne listen har jeg samlet et utvalg knivsett av god kvalitet i ulike prisklasser. Settene inneholder enten 3 eller 5 kniver, og noen av dem kommer med knivblokk mens andre ikke gjør det. Listen er ikke i noen spesiell rekkefølge.
Et sett med gode kjøkkenkniver er kanskje blant de viktigste redskapene du kan ha på kjøkkenet. De kan brukes til alt fra å hakke grønnsaker til å skjære kjøtt, filetere fisk, og finhakke urter. Et kjøkkenknivsett består av flere typer kniver tilpasset ulike oppgaver, for eksempel en stor kokkekniv for allsidig bruk, en fileteringskniv for fisk, og en liten grønnsakskniv for presisjonsarbeid. Med riktig kniv til hver oppgave får du et bedre resultat og reduserer også slitasjen på knivene. Det kan derfor være en god idé å investere i et knivsett. Et høykvalitets knivsett varer i mange år dersom det vedlikeholdes riktig med regelmessig sliping, korrekt oppbevaring og forsiktig håndvask. På denne listen har jeg samlet et utvalg knivsett av god kvalitet i ulike prisklasser. Settene inneholder enten 3 eller 5 kniver, og noen av dem kommer med knivblokk mens andre ikke gjør det. Listen er ikke i noen spesiell rekkefølge.
1. Fiskars Edge Block Knivsett 5 Kniver
Rimelig og allsidig knivsett, kommer med knivblokk
Ikke spesielt pent design
Det finske merket Fiskars produserer mye bra kjøkkenutstyr, deriblant flere typer kjøkkenkniver i ulike prisklasser.
Fiskars Edge Block knivsett inneholder 5 ulike kniver pluss knivblokk, og kommer til en fornuftig pris rett i overkant av 1000 kroner. Dette er dermed et av de beste budsjettvalgene på listen. Men selv om disse knivene er relativt rimelige i forhold til mange av de andre knivprodusentene på markedet, så er dette likevel skarpe kniver av høy kvalitet, laget i japansk rustfritt stål.
I knivsettet hører det med en stor kokkekniv på 19 cm, en brødkniv på 23 cm, en Santoku kokkekniv på 17 cm, en tomatkniv på 13 cm, og en skrellekniv på 8 cm. Her får du altså kniver til all slags bruk, inkludert skjæring av kjøtt, fisk og brød, samt hakking og skrelling av grønnsaker og frukt. Den medhørende knivblokken gjør det enkelt å oppbevare knivene, og kan enten plasseres på kjøkkenbenken eller monteres på veggen.
Disse knivene er riktignok ikke like ekslusive som dem du får hos mange av de japanske knivprodusentene, men de er imidlertid både skarpe, allsidige og prisfornuftige. Så hvis det ikke er spesielt viktig for deg å ha de aller beste og mest stilfulle knivene, så tror jeg at dette settet fra Fiskars vil kunne være et godt alternativ.
2. Victorinox 5.1050.3 Wood Knivsett 3 Kniver
Skarpe og allsidige kniver til en fornuftig pris
Hører ikke med brødkniv
Det anerkjente sveitsiske merket Victorinox produserer noen av de aller mest populære kjøkkenknivene du finner på markedet.
I dette knivsettet får du tre allsidige kniver i ulike størrelser, med blad på henholdsvis 12 cm, 19 cm og 22 cm. Mens den minste kniven er perfekt til å kutte frukt, passer de to største knivene ypperlig til å skjære kjøtt og store grønnsaker.
Knivbladene er både skarpe og robuste, og er laget av høykvalitets rustfritt stål. Knivhåntakene i polert lønnetre er både solide, slitesterke og gode å holde i. Det oppgis at håndtakene tåler fukt og at knivene til og med tåler oppvaskmaskin, men det er uansett alltid lurt å vaske kjøkkenknivene sine for hånd for å bevare dem lengst mulig.
Dette er altså et sett som består av 3 allsidige og skarpe kniver av høy kvalitet og med ergonomisk utforming. Prisen er heller ikke så verst, men her får du altså ikke med knivblokk eller for eksempel brødkniv.
3. Global G-2951138 Knivsett 5 Kniver
Skarpe, slitesterke og allsidige kniver
Dyre, kommer ikke med knivblokk
Global er en japansk knivprodusent som er verdenskjent for å lage kokkekniver av skikkelig høy kvalitet.
De selger flere ulike knivsett med alt fra 2 til 12 kniver. I dette basissettet finner du fem av de mest nyttige knivtypene du kan ha på kjøkkenet, nemlig en brødkniv på 22 cm, en kokkekniv på 20 cm, en universalkniv på 15 cm, en grønnsakskniv på 14 cm og en skrellekniv på 9 cm. Med disse 5 knivene har du dermed det du trenger til å både skjære og filetere kjøtt og fisk, samt hakke og skrelle grønnsaker og frukt.
Knibladene er laget i en rustfri stålblanding kalt Cromova 18 som gjør knivene utrolig skarpe og slitesterke. Også håndtakene er laget i stål og er fylt med sand, noe som skal gjøre at de ligger godt i hånden og er behagelige å jobbe med.
Dette er med andre ord et sett med skikkelig gode kniver. De er ikke billige, men med et slikt basissett som dette trenger du ingen andre kjøkkenkniver. I tillegg er de solide og slitesterke, og vil de vare i mange år hvis du tar godt vare på dem.
4. Victorinox 6.713x.5 Swiss Classic Knivsett 5 Kniver
Rimelig og allsidig knivsett
Håndtakene i plast føles litt billig
På lik linje med Fiskars Edge Block, er Swiss Classic Knivsett fra Victorinox et godt og budsjettvennlig alternativ.
Her får du en 5-pakning med enkle men gode kniver, inkludert en brødkniv på 21 cm, en kokkekniv på 19 cm, en tagget tomatkniv på 11 cm, en liten tagget kniv på 8 cm, og en skrellekniv på 8 cm. Knivbladene er av rustfritt stål og håndtakene er laget av sort plast.
Selv om disse på ingen måte er blant de aller skarpeste eller vakreste knivene du finner der ute, så er dette likevel et godt og allsidig knivsett å ha på kjøkkenet. Victorinox produserer kniver av høy kvalitet, og disse er intet unntak. Knivene har svært gode kundeanmeldelser, og skal være både skarpe, lettvektige og velbalanserte.
Swiss Classic Knivsett vil dermed passe bra for deg som ikke har behov for de aller beste og skarpeste kokkeknivene, men som er ute etter et litt rimeligere men likevel godt og allsidig knivsett.
5. Zwilling Gourmet Block Knivsett 5 Kniver (6)
Kommer med selvslipende knivblokk
Håndtak i plast
Zwilling er et firma som produserer kjøkkenutstyr og kniver av solid, tysk kvalitet.
I Zwilling Gourmet Block knivsett har de samlet sammen 5 av sine mest allsidige kniver, og du får til og med en saks med på kjøpet. Knivene kommer også med en selvslipende knivblokk som ikke bare beskytter knivene, men faktisk også sliper dem hver gang du drar dem ut av eller setter dem inn i blokken.
Blant de medfølgende knivene finner du en kokkekniv, en brødkniv, en kjøttkniv, en universalkniv, og en liten skrellekniv. Knivene skal være både lettvektige og skarpe, og har knviblader i rustfritt stål og ergonomisk utformede håndtak i sort plast.
Med 5 ulike kniver samt saks og selvslipende knivblokk, så får du altså mye for pengene med dette knivsettet. Kvaliteten og skarpheten når nok ikke samme nivå som de japanske knivene, men dette er likevel gode, solide og og skarpe kniver som holder god nok kvalitet for de fleste hobbykokker.
6. Satake Ame Knivsett 3 Kniver
Vakkert design, sylskarpe
Dyre
Satake er et japansk merke som produserer vakre og sylskarpe kokkekniver i svært høy kvalitet.
I dette knivsettet hører det med 3 kniver: Kiritsuke på 23 cm, Santoku på 18 cm, og Petty på 12 cm. Kiritsuke har et langt blad med en tynn spiss, og passer bra til for eksempel å skjære tynne skiver av kjøtt, fisk og grønnsaker. Santoku er en allsidig kokkekniv som kan brukes til å kutte og hakke det aller meste. Petty derimot, er en liten kniv som passer godt til presisjonsarbeid som å hakke urter eller skrelle grønnsaker.
Knivene er laget i 5-lags AUS10-stål, og knivbladene har et nydelig mønster som ikke bare er vakkert å se på men også gjør at det man kutter ikke fester seg til knivbladet. Også håndtakene i japansk lerk har et nydelig og unikt mønster.
Dette knivsettet fra Satake Ame-serien består altså av sylskarpe og stilfulle kniver av skikkelig japansk kvalitet. De er imidlertid ikke billige, og må vedlikeholdes godt. Hvis du derimot ønsker å investere i ordentlig gode japanske kokkekniver med stilfult design, så kan nok disse passe for deg.
Hei! Jeg heter Irja og er Prisjakts kjøkkenekspert. Som foodie, hobbykokk og matentusiast med en bachelor i ernæring tilbringer jeg MYE tid på kjøkkenet, og vet hvor viktig det er med godt kjøkkenutstyr. Ingenting er mer frustrerende enn en foodprocessor med sløve kniver, en treg stavmikser eller en kaffemaskin som lager dårlig kaffe. Det kan derimot være utfordrende å finne den rette maskinen innenfor sitt budsjett, og det er her jeg kommer inn! Ved å sammenlikne både kvalitet og pris på ulike produkter, hjelper jeg deg med å finne fram til de beste alternativene innenfor de ulike prisklassene.
