Kjøkkenkniver (side 16)

Gode kjøkkenkniver er kanskje blant de viktigste redskapene du kan ha på kjøkkenet. De kan brukes til alt fra å hakke grønnsaker til å skjære kjøtt, filetere fisk, og finhakke urter. Et kjøkkenknivsett består av flere typer kniver tilpasset ulike oppgaver, for eksempel en stor kokkekniv for allsidig bruk, en fileteringskniv for fisk, og en liten grønnsakskniv for presisjonsarbeid. Med riktig kniv til hver oppgave får du et bedre resultat og reduserer også slitasjen på knivene. Det kan derfor være en god idé å investere i et knivsett. Et høykvalitets knivsett varer i mange år dersom det vedlikeholdes riktig med regelmessig sliping, korrekt oppbevaring og forsiktig håndvask. På denne listen har jeg samlet et utvalg knivsett av god kvalitet i ulike prisklasser. Settene inneholder enten 3 eller 5 kniver, og noen av dem kommer med knivblokk mens andre ikke gjør det. Listen er ikke i noen spesiell rekkefølge.

Kokkekniver er en av de vanligste typene kjøkkenkniver. De har et stort og bredt knivblad og er svært allsidige, og kan brukes til å skjære både kjøtt, fisk og grønnsaker. En god kokkekniv gjør matlagingen utrolig mye lettere, og er etter min mening noe alle hobbykokker bør ha på kjøkkenet. Jeg brukte selv billige IKEA-kniver i mange år før jeg innså hvor mye enklere matlagingen faktisk blir med en skikkelig kniv. Det er rett og slett utrolig stor forskjell på en billigkniv og en god kvalitetskniv. Det finnes utrolig mange ulike kokkekniver der ute, og det kan være vanskelig å vite hvor mye penger man faktisk trenger å bruke på en god kniv. På denne listen har jeg samlet et utvalg kniver i ulike prisklasser for å hjelpe deg med å finne et alternativ som passer til ditt bruk. Her vil du finne både gode og rimelige kniver som passer perfekt for hobbykokken, samt førsteklasses kniver egnet for proffene.