Prisjakts svært kunnskapsrike eksperter tester og gir råd for at du kan ta bedre kjøpsbeslutninger. Alle eksperter er uavhengige. Les mer.
Sous vide er en matlagingsteknikk der maten vakuumpakkes og tilberedes i vannbad over tid ved lav og presis temperatur. Resultatet er jevn og skånsom oppvarming, som gir saftig og mørt kjøtt, fugl og fisk – hver eneste gang. Teknikken kan også brukes til alt fra posjerte egg og grønnsaker til sauser og desserter som panna cotta. Navnet betyr «under vakuum» på fransk, og for å bruke metoden hjemme trenger du en sous vide-sirkulator og en vakuumpakker. Sirkulatoren festes til en kjele eller beholder og sørger for nøyaktig temperatur på vannet og god sirkulasjon. På denne listen har jeg samlet de beste sirkulatorene – samt et praktisk sett som inkluderer vakuumpakker i tillegg.
Sous vide er en matlagingsteknikk der maten vakuumpakkes og tilberedes i vannbad over tid ved lav og presis temperatur. Resultatet er jevn og skånsom oppvarming, som gir saftig og mørt kjøtt, fugl og fisk – hver eneste gang. Teknikken kan også brukes til alt fra posjerte egg og grønnsaker til sauser og desserter som panna cotta. Navnet betyr «under vakuum» på fransk, og for å bruke metoden hjemme trenger du en sous vide-sirkulator og en vakuumpakker. Sirkulatoren festes til en kjele eller beholder og sørger for nøyaktig temperatur på vannet og god sirkulasjon. På denne listen har jeg samlet de beste sirkulatorene – samt et praktisk sett som inkluderer vakuumpakker i tillegg.
1. Steba SV 50
Svært nøyaktig og brukervennlig
Litt treg på å varme opp vannet
Steba SV50 ble kåret til årets beste sous vide-sirkulator av best-i-test.nu i 2024, og kan skilte med svært gode forbrukeromtaler.
Sirkulatoren har en effekt på 800 W, og er relativt liten og nett. Den gir deg muligheten til å varme opp 20 liter vann av gangen, og er dermed den sirkulatoren på listen som har høyest kapasitet. Den har en makstemperatur på 90°C med en nøyaktighet på 0,5°C.
Positivt med Steba SV50 er at den er svært god på å holde nøyaktig temperatur, er stillegående, og enkel å bruke. Temperatur og timer stilles enkelt inn via LCD-displayet som også viser hvor mye som gjenstår av tilberedningstiden. Maksimal tilberedningstid er på hele 99 timer, noe som gir deg muligheten til "slow-cooke" maten over flere døgn hvis du skulle ønske det. Det eneste negative som rapporteres er at sirkulatoren er ganske treg på å varme opp vannet. Bortsett fra dette, er Steba SV50 et svært godt kjøp.
2. Champion Sous Vide CHSV310
Stillegående og enkel å bruke
Ikke den mest effektive sirkulatoren
Champion Sous Vide Precision er en stilfull og brukervennlig sirkulator som egentlig ligner ganske mye på Steba SV50.
Sirkulatoren har en effekt på 800 W og et temperaturområde mellom 0 og 92 °C med en nøyaktighet på 0,1 °C. Kapasiteten er på 15 liter, sirkulasjonshastigheten er 8,2 liter i minuttet, og maksimal tilberedningstid er 99 timer. Sirkulatoren scorer høyt på produkttester og forbrukeranmeldelser, og kunder melder at den er stillegående og svært enkel å bruke.
Denne sirkulatoren kan også kjøpes i et sett sammen med vakuumpakker og vakuumposer fra Champion, men dette har en ganske så stiv pris på nærmere 3000 kroner. Ettersom det ikke er noen penger å spare på å gå til innkjøp av settet, så vil det være lurere å kjøpe sirkulator og vakuumpakker hver for seg i dette tilfellet.
3. NOD Sous Vide
Rimelig og effektiv
Knotete display
Denne rimelige sirkulatoren fra NOD er blant de få modellene på markedet som du får til under tusenlappen.
Med tanke på prisen har den likevel en overraskende høy effekt på 1200 W, og varmer dermed opp vannet raskt og effektivt. Temperaturspennet er dessverre ikke oppgitt i produktspesifikasjonene, så det er usikkert hva dette ligger på. Produkttester melder at sirkulatoren er stillegående og god på å holde jevn temperatur på vannet. Maksimal tilberedningstid er på 99 timer.
Kapasiteten er imidlertid bare på 8-10 liter, så noe lavere enn for de andre sirkulatorene på listen. Displayet er noe tregt og knotete å bruke, og kan dermed kan kreve litt tilvenning, men bortsett fra litt manglende brukervennlighet er dette et effektivt og prisfornuftig alternativ som kan passe for deg som ikke har lyst å bruke alt for mye penger på en sous vide-sirkulator!
4. Anova Precision AN525 Wifi 3.0-cirkulator
Appstyrt
Dyr
Anova Precision 3.0 er den eneste sirkulatoren på listen som kan skilte med å være appstyrt, og som dermed kan styres fra telefonen via Wi-Fi.
Ved å laste ned Anova-appen, kan du altså både overvåke tilberedningen og bla gjennom oppskrifter fra sofakroken eller hvor enn du måtte befinne deg. I tillegg til denne svært praktiske funksjonen, er dette også en effektiv sirkulator med en effekt på 1100 W og en sirkulasjonshastighet på 8 liter i minuttet.
Den har et temperaturspenn på 0 - 92°C med svært god temperaturnøyaktighet på 0,1°C som gjør at den lever opp til navnet sitt. Vannet varmes raskt opp og holder jevn temperatur, og sirkulatoren er både stillegående og brukervennlig.
Dette er altså en svært god, effektiv og funksjonell sous vide-sirkulator, men det er også den dyreste modellen på listen.
5. Steba Sous Vide-set
Sett med både sirkulator og vakuumpakker
Knappene på vakuumpakkeren er på tysk
Dette sous vide-settet kommer med en Steba SV60 sirkulator og en Caso VC10 vakuumpakker.
Sirkulatoren er svært lik Steba SV50 som også er omtalt på listen, men er hakket mer avansert. Effekten er litt høyere med 1200 W, temperaturnøyaktigheten på 0,1°C er enda litt bedre, og sirkulasjonshastigheten er på 8 liter i minuttet. I tillegg har den 4 forhåndsinnstilte programmer, samt et LED-lys som lyser blått hvis sirkulatoren holder på å varme opp vannet, grønt hvis ønsket temperatur er nådd, og rødt hvis tilberedningen er ferdig. Ellers er SV60 stort sett lik som SV50.
Caso VC10 er er liten og kompakt vakuumpakker som kan forsegle poser med en bredde på opptil 30 cm. Den forsegler og vakuumerer automatisk, og er enkel å bruke. Den kommer i tillegg med 10 vakuumposer på 20 x 30 cm, og disse er enkle å få tak i når du skulle trenge flere av dem.
Dette settet er altså et supert valg for deg som har behov for både sous vide-sirkulator og vakuumpakker, og vil koste deg noen hundrelapper mindre enn om du kjøper disse hver for seg.
Hei! Jeg heter Irja og er Prisjakts kjøkkenekspert. Som foodie, hobbykokk og matentusiast med en bachelor i ernæring tilbringer jeg MYE tid på kjøkkenet, og vet hvor viktig det er med godt kjøkkenutstyr. Ingenting er mer frustrerende enn en foodprocessor med sløve kniver, en treg stavmikser eller en kaffemaskin som lager dårlig kaffe. Det kan derimot være utfordrende å finne den rette maskinen innenfor sitt budsjett, og det er her jeg kommer inn! Ved å sammenlikne både kvalitet og pris på ulike produkter, hjelper jeg deg med å finne fram til de beste alternativene innenfor de ulike prisklassene.
