Rapporter feil
Sous vide er en matlagingsteknikk der maten vakuumpakkes og tilberedes i vannbad over tid ved lav og presis temperatur. Resultatet er jevn og skånsom oppvarming, som gir saftig og mørt kjøtt, fugl og fisk – hver eneste gang. Teknikken kan også brukes til alt fra posjerte egg og grønnsaker til sauser og desserter som panna cotta. Navnet betyr «under vakuum» på fransk, og for å bruke metoden hjemme trenger du en sous vide-sirkulator og en vakuumpakker. Sirkulatoren festes til en kjele eller beholder og sørger for nøyaktig temperatur på vannet og god sirkulasjon. På denne listen har jeg samlet de sirkulatorene du finner i butikkene nå som gir deg best verdi for pengene.
1
2
3
4