Sous vide-ovn

6 produkter

Sorter etter:

Topplista: Beste sous vide-sirkulatorer

Sous vide er en matlagingsteknikk der maten vakuumpakkes og tilberedes i vannbad over tid ved lav og presis temperatur. Resultatet er jevn og skånsom oppvarming, som gir saftig og mørt kjøtt, fugl og fisk – hver eneste gang. Teknikken kan også brukes til alt fra posjerte egg og grønnsaker til sauser og desserter som panna cotta. Navnet betyr «under vakuum» på fransk, og for å bruke metoden hjemme trenger du en sous vide-sirkulator og en vakuumpakker. Sirkulatoren festes til en kjele eller beholder og sørger for nøyaktig temperatur på vannet og god sirkulasjon. På denne listen har jeg samlet de beste sirkulatorene – samt et praktisk sett som inkluderer vakuumpakker i tillegg.