Håndbrygget kaffe, ofte kalt "pour over"- eller dryppkaffe, er kaffe laget med en manuell bryggemetode. I stedet for å bruke en elektrisk kaffetrakter, heller man i stedet varmt vann for hånd direkte over den malte kaffen. Denne tradisjonelle bryggemetoden er blitt mer populær i senere år, og du finner ofte "pour over"-kaffe i fancy kaffebarer. Fordelen med denne metoden er at du har mer kontroll over bryggingen, ettersom du styrer vannmengde, temperatur og bryggetid. Samtidig er utstyret rimelig, lett å rengjøre og tar liten plass, så det er en enkel måte å lage svært god kaffe hjemme uten dyre maskiner. For å lage håndbrygget kaffe trenger du egentlig bare selve bryggeren (altså filterholderen), men mange kaffebryggere kommer også med en kolbe eller kanne som kaffen brygges direkte i. Noen bryggere har innebygde stålfiltre, mens andre må brukes med vanlig papirfilter. På denne listen har jeg samlet et utvalg gode håndbryggere som gjør det enkelt å lage "pour over"-kaffe av baristakvalitet hjemme.