Den beste kaffetrakteren – slik velger du riktig

Ikke la en dårlig kaffetrakter stå i veien for god kaffe. Med riktig kaffetrakter får du riktig temperatur under bryggingen, som øker sjansen for et velsmakende resultat. Med hundrevis av kaffetraktere å velge mellom er det ikke alltid enkelt å velge riktig. Her gir vi noen tips om hva du må tenke på før valget.

Temperatur under brygging – 92 til 96 grader

Det er viktig at vannet når riktig temperatur under bryggingen. Anbefalt temperatur er mellom 92 og 96 grader for best smakutvikling. Hvis kaffetrakteren ikke når minst 92 grader frigjøres ikke alle aromaene. Er vannet varmere enn 96 grader får kaffen en bitter smak.

Varming for nybrygget kaffe – 80 til 85 grader

Når kaffen er ferdig brygget og står på ettervarme bør temperaturen være rundt 80 til 85 grader. Det er en optimal temperatur for å holde kaffen behagelig varm uten å brenne den. Kaffetraktere med separat element for varmeholdning er bedre til å holde temperaturen på et godt nivå.

Effekt ved brygging – 1100W eller høyere

Kaffetraktere med høy effekt (angitt i watt) er bedre til å nå riktig temperatur på vannet under brygging. Høy effekt øker også bryggehastigheten. En kaffetrakter bør helst ha en effekt på 1100 watt eller høyere. Noen produsenter, som Mocca Master, Melitta og Wilfa, har flere modeller som klarer 1500 watt eller mer.

Dryppstopp – mindre risiko for vannuhell

Dryppstopp hindrer vann fra å renne ut på varmeplaten hvis du tar bort glasskannen eller termosen under brygging. Enkle varianter har bare en fysisk sperre, mens mer avanserte løsninger også stopper bryggingen slik at vannet ikke risikerer å renne over kanten på filteret. Dryppstopp finnes på de fleste kaffetraktere i dag (men ikke alle!).

Avtakbar vanntank gjør det enklere

Kaffetraktere med avtakbar vanntank gjør det enklere å fylle på nytt, friskt vann uten søl. Det reduserer også plassen som trengs over kaffetrakteren siden du ikke trenger rom for å fylle fra en mugge. Ta av tanken, hold den under kranen og fyll til ønsket mengde. Ferdig!

Ikke glem form og design

Når du har funnet en kaffetrakter som ser bra ut på papiret er det viktig å sjekke hvordan den faktisk er å bruke. Hvor mange løse deler har kaffetrakteren som må rengjøres og tas av når du bruker den? Er vannkannen behagelig å holde i og har den en tut som gjør at du ikke søler varm kaffe ved helling? Det er også lettere å få et inntrykk av hvor stor kaffetrakteren er når du ser på den i butikk.

Riktig tilbehør og reservedeler øker levetiden

Hvis du kjøper en litt dyrere kaffetrakter er det ekstra viktig at den har reservedeler og annet tilbehør som forlenger levetiden. Går glasskannen i stykker er det trist å måtte kjøpe en helt ny kaffetrakter bare fordi det ikke finnes erstatningskanner. Sjekk produsentens nettside før du kjøper for å se hva som finnes tilgjengelig.

Økodesign med avstengning eller strømsparingsmodus – et krav siden 2015

Visste du at alle kaffetraktere for privatbruk som er produsert etter 1. januar 2015 må ha automatisk avstenging eller strømsparingsmodus? Det reduserer energibruken og risikoen for skader hvis du glemmer at kaffetrakteren står på over lengre tid.

• Kaffetrakter med glasskanne: 40 minutter
• Kaffetrakter med termos: 5 minutter
• Filterløs kaffetrakter: 30 minutter

Tidene angir hvor lang tid etter avsluttet brygging det går før avstenging skjer eller strømsparingsmodus aktiveres.

Se etter godkjenning fra ECBC

European Coffee Brewing Center er et testlaboratorium som gjennomfører tester på kaffetraktere for å sikre deres funksjon. ECBC tester primært seks ting som skal skille gode kaffetraktere fra de dårligere.

• Malingsgrad
• Bryggetid
• Vanntemperatur
• Filtrering
• Bløtleggingsmetode
• Kaffetrakterens konstruksjon

At en kaffetrakter er godkjent av ECBC er ingen garanti for at den passer akkurat for deg. Men det er en indikasjon på at modellen holder høy kvalitet på de punktene testlaboratoriet har sjekket. Merk at ikke alle kaffetraktere blir testet, da det er opp til produsentene å sende sine enheter til ECBC.

ECBC er en del av Norwegian Coffee Association (NCA). Du finner alle ECBC-godkjente kaffetraktere her.

Få en bedre kaffe med en kaffekvern

Et tips er å male kaffebønnene selv rett før brygging. Da bevarer kaffen flere av oljene som frigjøres under malingen, og du får en mer smakfull kaffe. I tillegg kan du selv velge grovheten på malingen for ulike typer kaffe.

Noen kaffetraktere har innebygd kaffekvern som automatiserer maling og brygging. Vanligst er likevel å kjøpe en separat kaffekvern. Da kan du male kaffe til ulike bryggemetoder og får større valgmuligheter.

Det finnes hovedsakelig to typer kaffekverner. Enten har de kniver som hakker kaffebønnene i høy hastighet, eller så bruker de kverner som knuser dem. Kvernsteiner anses for å være det beste valget fordi kaffepulveret får en jevnere malingsgrad.

Du kan lese mer om kaffekverner og hvordan du velger riktig modell her.

Riktig kaffefilter til kaffetrakteren

Det finnes flere ulike størrelser, farger og varianter av kaffefilter. Før du skaffer filter til din kaffetrakter er det viktig å velge riktig størrelse slik at vannet ikke renner over kanten. Her er noen av de vanligste størrelsene:

• 1x2 = høyde på 100 mm
• 1x4 = høyde på 125 mm
• 1x6 = høyde på 150 mm
• 101 = høyde på 95 mm
• 102 = høyde på 115 mm

Anbefalt er å velge hvite kaffefiltre framfor brune. De hvite er bleket og risikerer ikke å påvirke kaffesmaken slik noen brune filtre kan gjøre.

Hvis du likevel velger brune kaffefiltre kan du skylle dem i rennende vann før bruk. Da reduseres risikoen for at kaffen får en uønsket bismak fra filteret.

Hvite kaffefiltre ble tidligere bleket med klor, men i dag brukes en mer miljøvennlig syre. Se etter Svane- og FSC-merking hvis du vil ha kaffefiltre med lav miljøpåvirkning, eller skaff et gjenbrukbart kaffefilter.

Ikke glem å alltid bruke nytt og kaldt vann fra springen når du brygger kaffen. Vann som har stått for lenge, for eksempel hvis du fyller vann i vanntanken kvelden før, kan påvirke smaken negativt.